{"id":570,"date":"2019-11-13T15:43:28","date_gmt":"2019-11-13T13:43:28","guid":{"rendered":"http:\/\/ekamikillat.fi\/kokkikilta\/?page_id=570"},"modified":"2019-11-27T14:33:57","modified_gmt":"2019-11-27T12:33:57","slug":"tilaus-ja-juhlaruokien-valmistaminen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ekamikillat.fi\/kokkikilta\/valinnaiset-tutkinnon-osat\/tilaus-ja-juhlaruokien-valmistus-25-osp\/tilaus-ja-juhlaruokien-valmistaminen\/","title":{"rendered":"Tilaus- ja juhlaruokien ruoanvalmistus"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Arviointi<\/h3>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">t1<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>suunnittelee ja aikatauluttaa yksitt\u00e4isen ty\u00f6teht\u00e4v\u00e4n toteutuksen ty\u00f6ryhm\u00e4n j\u00e4senen\u00e4<\/li><li>muuntaa ruoka-annoksia asiakkaiden tai asiakasryhmien tarpeet huomioiden toisen apuna<\/li><li>organisoi ty\u00f6t\u00e4\u00e4n ja toimii aikataulun mukaisesti ty\u00f6ryhm\u00e4n j\u00e4senen\u00e4<br><\/li><li>esivalmistaa ja valmistaa ruokalajeja <br><\/li><li>tekee tavallisimpia ruokalajeja ja leivonnaisia ruokaohjeiden mukaan ja ruokalajeille sopivilla menetelmill\u00e4 ja laitteilla<br><\/li><li>valmistaa tilattuihin erityisruokavalioihin sopivat annokset ohjeen mukaan<br><\/li><li>tarvitsee ohjausta noudattaessaan sovittuja annoskokoja <\/li><li>viimeistelee ja laittaa esille tilaisuuksien ruokalajeja ty\u00f6ryhm\u00e4n j\u00e4senen\u00e4 aikatauluja noudattaen <\/li><li>asettelee ruokalajit esteettisesti tarjolle <\/li><li>esivalmistaa ja valmistaa toisen apuna seuraavan ty\u00f6vuoron tai p\u00e4iv\u00e4n tilausm\u00e4\u00e4r\u00e4yksi\u00e4 <\/li><li>toimii ty\u00f6ryhm\u00e4n j\u00e4senen\u00e4 ja muun henkil\u00f6st\u00f6n kanssa tilausruokien valmistusteht\u00e4viss\u00e4 <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">h3<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>suunnittelee ja aikatauluttaa oman ty\u00f6ns\u00e4 omatoimisesti sek\u00e4 valmistamiensa ruokalajien esillelaiton p\u00f6yt\u00e4muotojen ja asiakasm\u00e4\u00e4rien mukaisesti<\/li><li>suurentaa, pienent\u00e4\u00e4 ja muuntaa ruokaohjeita omatoimisesti k\u00e4ytt\u00e4en alan reseptiohjelmia ja hinnoittelee tuotteen<\/li><li>organisoi sovitut ruoanvalmistusteht\u00e4v\u00e4ns\u00e4 omatoimisesti tilaisuuksiin laadittujen aikataulujen mukaisesti<br><\/li><li>esivalmistaa ja valmistaa laadukkaita ja maukkaita ruokalajeja omatoimisesti <br><\/li><li>valmistaa omatoimisesti eri ruokalajeja ja leivonnaisia ruokaohjeiden mukaan ja ruokalajeille sopivilla menetelmill\u00e4 ja laitteilla<br><\/li><li>valmistaa tilattuihin erityisruokavalioihin sopivat annokset<br><\/li><li>valmistaa ruokalajeja kannattavasti ja taloudellisesti hinta- ja laatutavoitteiden mukaisesti<br><\/li><li>pystyy noudattamaan sovittuja annoskokoja<\/li><li>viimeistelee ja laittaa esille tilaisuuksien ruokalajeja aikatauluja noudattaen ja auttaa tarvittaessa tarjoilussa <\/li><li>pit\u00e4\u00e4 itsen\u00e4isesti huolta ruokien riitt\u00e4vyydest\u00e4 t\u00e4ydent\u00e4en ripe\u00e4sti tarjolla olevia ruokia <\/li><li>asettelee ruokalajit esteettisesti tarjolle tilausm\u00e4\u00e4r\u00e4yksien mukaisesti ja huomioi menekin m\u00e4\u00e4r\u00e4n reaalisesti<br><\/li><li>m\u00e4\u00e4rittelee ohjeen mukaan tilaisuuksien ruokalajien annoskoot suhteessa ruokalajien m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4n<br><\/li><li>valmistaa ja laittaa esille ohjeen mukaan tarvittaessa tuotteita vatitarjoiluun <\/li><li>esivalmistaa ja valmistaa omatoimisesti seuraavan ty\u00f6vuoron tai p\u00e4iv\u00e4n tilausm\u00e4\u00e4r\u00e4yksi\u00e4<\/li><li>toimii omatoimisesti muun henkil\u00f6st\u00f6n kanssa tilausruokien valmistusteht\u00e4viss\u00e4<br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">k5<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>suunnittelee ja aikatauluttaa oman ty\u00f6ns\u00e4 ty\u00f6j\u00e4rjestyksen, ajoituksen ja jaksotuksen itsen\u00e4isesti sek\u00e4 valmistamiensa ruokalajien kokonaism\u00e4\u00e4r\u00e4n ja esillelaiton p\u00f6yt\u00e4muotojen ja asiakasm\u00e4\u00e4rien mukaisesti<\/li><li>tiet\u00e4\u00e4 asiakasryhm\u00e4kohtaisen annoskoon sek\u00e4 suurentaa, pienent\u00e4\u00e4 ja muuntaa l\u00f6yt\u00e4mi\u00e4\u00e4n ruokaohjeita itsen\u00e4isesti k\u00e4ytt\u00e4en alan reseptiohjelmia sek\u00e4 hinnoittelee omatoimisesti tuotteen<\/li><li>organisoi ja jaksottaa sovitut ruoanvalmistusteht\u00e4v\u00e4t omatoimisesti ja tehokkaasti tilaisuuksiin laaditun aikataulun mukaisesti  <br>siten,  ett\u00e4 tuotteet pysyv\u00e4t laadukkaina koko tilaisuuksien ajan sek\u00e4 siirtyy joustavasti teht\u00e4v\u00e4st\u00e4 toiseen yll\u00e4tt\u00e4viss\u00e4kin tilanteissa<\/li><li>esivalmistaa ja valmistaa laadukkaita ja maukkaita ruokalajeja itsen\u00e4isesti <br><\/li><li>valmistaa itsen\u00e4isesti eri ruokalajeja ja leivonnaisia ruokaohjeiden mukaan ja ruokalajeille sopivilla menetelmill\u00e4 ja laitteilla<br><\/li><li>valmistaa ruokalajeja sovittujen hinta- ja laatutavoitteiden mukaisesti ja varmistaa budjetissa pysymisen<br><\/li><li>valmistaa omatoimisesti tilattuihin erityisruokavalioihin sopivat annokset<br><\/li><li>pystyy noudattamaan itsen\u00e4isesti sovittuja annoskokoja<br><\/li><li>toimii vastuullisesti ty\u00f6tilanteissa ja muuntaa toimintaansa palautteen perusteella oma-aloitteisesti<\/li><li>viimeistelee ja laittaa esille ruokalajeja aikataulua noudattaen, siirtyy joustavasti teht\u00e4v\u00e4st\u00e4 toiseen <\/li><li>pit\u00e4\u00e4 itsen\u00e4isesti huolta ruokien riitt\u00e4vyydest\u00e4 ja tarjoiluastioiden t\u00e4ydent\u00e4misest\u00e4 ja j\u00e4rjestyksest\u00e4 asiakkaiden tilauksien vaatimusten mukaisesti<br><\/li><li>asettelee omatoimisesti ja esteettisesti ruokalajit tarjolle tilausm\u00e4\u00e4r\u00e4yksien mukaisesti samalla huomioiden menekin m\u00e4\u00e4r\u00e4n reaalisesti<br><\/li><li>m\u00e4\u00e4rittelee opitun tiedon perusteella tilaisuuksien ruokalajien annoskoot suhteessa ruokalajien m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4n<br><\/li><li>esivalmistaa ja valmistaa ja laittaa esille itsen\u00e4isesti tuotteita vatitarjoiluun<\/li><li>esivalmistaa ja valmistaa itsen\u00e4isesti seuraavan ty\u00f6vuoron tai p\u00e4iv\u00e4n tilausm\u00e4\u00e4r\u00e4yksi\u00e4<\/li><li>toimii aktiivisesti ja positiivisesti ty\u00f6ryhm\u00e4n j\u00e4senen\u00e4 ja muun henkil\u00f6st\u00f6n kanssa tilausruokien valmistusteht\u00e4viss\u00e4 <br><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Arviointi t1 suunnittelee ja aikatauluttaa yksitt\u00e4isen ty\u00f6teht\u00e4v\u00e4n toteutuksen ty\u00f6ryhm\u00e4n j\u00e4senen\u00e4 muuntaa ruoka-annoksia asiakkaiden tai asiakasryhmien tarpeet huomioiden toisen apuna organisoi ty\u00f6t\u00e4\u00e4n ja toimii aikataulun mukaisesti ty\u00f6ryhm\u00e4n j\u00e4senen\u00e4 esivalmistaa ja valmistaa ruokalajeja tekee tavallisimpia ruokalajeja ja leivonnaisia ruokaohjeiden mukaan ja ruokalajeille sopivilla menetelmill\u00e4 ja laitteilla valmistaa tilattuihin erityisruokavalioihin sopivat annokset ohjeen mukaan tarvitsee ohjausta noudattaessaan sovittuja [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":568,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-570","page","type-page","status-publish","hentry","post-preview"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ekamikillat.fi\/kokkikilta\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/570","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ekamikillat.fi\/kokkikilta\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/ekamikillat.fi\/kokkikilta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ekamikillat.fi\/kokkikilta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ekamikillat.fi\/kokkikilta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=570"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/ekamikillat.fi\/kokkikilta\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/570\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":902,"href":"https:\/\/ekamikillat.fi\/kokkikilta\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/570\/revisions\/902"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ekamikillat.fi\/kokkikilta\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/568"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ekamikillat.fi\/kokkikilta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=570"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}