Eri alustyypeillä (koulu-, rahti- ja matkustajalaiva sekä ropax-alus) puhtaanapidon, asiakaspalvelun ja ruoanvalmistuksen tehtävissä.

Opiskelija kunnostaa ja varustaa laivan henkilökunnan sekä matkustajien asiakas-, majoitus- ja työtiloja, valmistaa tuotteita sekä huolehtii asiakas- ja työtilojen siisteydestä ja viihtyisyydestä.