Tutkinnon osan sisältöihin kuuluu
- Ravitsemispassi
- Ympäristöpassi
Ammattitaitovaatimukset
Opiskelija osaa
- vastaanottaa, varastoida ja käsitellä raaka-aineita
- valmistaa lounasruokia ja leivontatuotteita
- palvella asiakkaita
- tehdä työvuoron päättymiseen liittyvät työtehtävät
- arvioida omaa osaamistaan ja toimintaansa työyhteisön jäsenenä